Ha egy pár évvel ezelőtt azt hallottam volna, hogy édesburgonya köret, egyből azok a köretek jutottak volna eszembe, amiket nyilván a burgonyából is elkészíthetünk. A klasszikusok, a sült, főtt, és a püré. És nem is sokat tévedtem volna, hiszen a felhasználása nagyon hasonló e két zöldségnek. Attól eltekintve, hogy az édesburgonya nem burgonya, de ez részletkérdés.
édesburgonya
Édesburgonya (batáta), ami nem is burgonya.
A hazánkban is egyre népszerűbb édesburgonya, egy nagy keményítőtartalmú gumós gyökér, gyökérzöldség, amit a világ legtöbb országban termesztik és fogyasztják, de vannak országok ahol ez a legfontosabb népélelmezési cikk. A spanyol nyelvterületeken batáta, Új-Zélandon kumara néven ismert
Az édesburgonya csak távoli rokonságban van a burgonyával és rendszertanilag nem burgonyaféle