A raclette eredetileg a svájci Wallis kantonból származik, és a hagyományok szerint több mint négyszáz éves. Egy tehéntejből készült félkemény sajt, aminek a zsírtartalma 50% körüli, ezért egészen jól olvad. Egy népmonda a havasokon élő pásztorok eledeléről beszél, mikor is a tél vége felé már fogyóban volt a szalonna meg a kolbász, csak krumplival, savanyú […]
