Magvas túrós háromszög

Egy igazi vendégváró finomság készült már most harmadik alkalommal. Elsőre is nagy sikert aratott, és elég nagy kihívást jelentett, hogy a sütik valóban meg is várják a vendéget. Az eredmény, a sütés után egy ropogós, de mégis lágyan összeomló magvas túrós háromszög.Amit én háromszögre vágtam, de nyilván lehet ez négyszög  téglalap vagy paralelepipedon is. Kinek mi tetszik.

A  tészta roppant egyszerű, csak három dolgot kell összegyúrnunk besóznunk majd hidegen pihentetni egy ideig.

A tészta kidolgozásánál a zsiradékot a hűtőből kivéve, szobahőmérsékleten felmelegítve (ne olvadjon folyósra) kezdjük el összemorzsolni a liszttel.  A tészta pihentetésére ezt követően azért van szükség hogy a zsiradék visszadermedjen és tudjunk vele dolgozni. Ha a tészta a kidolgozása során nem melegszik fel túlságosan, és úgy gondoljuk, menni fog a nyújtás, vágás, akkor a pihentetést el is hagyhatjuk, és nekifoghatunk a többi folyamatnak.

Nyújtás után felkerül a tojás, ami egy egész tojás kissé felverve, de csak annyira, hogy a sárgája és a fehérje összekeveredjen.

A nagyobb magoknak nekiestem a mozsárral. Szórtam rá diót, sós mogyorót, szezámmagot, mákot.

Rájöttem, hogy akkor járok a legjobban, ha még a tepsin kívül elvágom, és utána rakom bele. A pizzavágó erre tökéletes.

Ebben az évben még biztos elkészítem pár alkalommal és szerintem ezt gluténmentes változatban is ki lehet próbálni, mert nem kell keleszteni a tésztát.

Próbáljátok ki hévégén. Kellemes sütögetést.

Kinyomtatom

Magvas túrós háromszög

Előkèszìtèsi idõ20 mins

Elkèszìtès10 mins

Teljes idõ30 mins

Course: Sós sütemény

Servings: 6 -8 fő

Author: Olgikonyhaja

Hozzàvalòk

• 25 dkg margarin vaj, esetleg zsír
• 25 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 1 csapott evőkanál só
• 1 egész tojás
• Reszelt sajt
• Magok amiket szeretnél a tetején: dió mogyoró, szezámmag, stb

Lèpèsek

• A zsiradékot a lisztet és a túrót összegyúrjuk, és fél-egy órát pihentetjük (hűvös helyen, esetleg a hűtőben, kb 6-10 fokon)
• Pihentetés után vékonyra (kb 5mm) nyújtjuk, megkenjük a felvert tojással.
• A nagyobb magokat durvára törjük.majd megszórjuk vele a tésztát.
• A reszelt sajttal is megszórjuk és háromszögekre vágjuk ( vagy amilyen alakúra szeretnéd).
• Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
• Előmelegített sütőben 200°C fokon megsütjük, kb 10-15 perc alatt.

Notes

A tészta kidolgozásánál a zsiradékot a hűtőből kivéve,szobahőmérsékleten kicsit felmelegítve(ne olvadjon folyósra) kezdjük el összemorzsolni a liszttel. A tészta pihentetésére ezt követően azért van szükség hogy a zsiradék visszadermedjen és tudjunk vele dolgozni. Ha a tészta a kidolgozása során nem melegszik fel túlságosan, és úgy gondoljuk, menni fog a nyújtás, vágás, akkor a pihentetést el is hagyhatjuk, és nekifoghatunk a többi folyamatnak.