Rebarbarás pite

A tavaly előtt ültetett rebarbarákból szüreteltünk a héten egy keveset, mert már igazán nagyra nőttek. Úgy gondoltam, ha már ott van, mégiscsak kellene csinálni valamit vele. Egy egyszerű rebarbarás pite készült belőle amelynek a tésztája egy jól bevált recept, amit más gyümölcsös piténél is szoktam használni.

Eme növény júniusi fogyasztása kevésbé indokolt, hiszen ilyenkor az eper, málna, ribizli és még számtalan nagyszerű gyümölcs szezonja van, de egy rebarbarás pite is talán belefér.

A pucolást és a darabolást követően a csak simán dióban és kristálycukorban megforgatva süllyedt el a rebarbarás pite tésztájában, de bátran tehetünk hozzá másmilyen gyümölcsöt is.

A piteformám elvileg tapadásmentes, de én azért ki szoktam kenni vajjal és be is lisztezem, mivel ez egy kevert tészta így nem árt neki. Semmi fakszni, csak a szokásos kenegetés. Horganyzott piteforma is létezik, annál ez még hasznosabb.

A rebarbara levelében felhalmozódó oxálsav miatt érdemes ráhagyással levágni a levél felőli végét, mert akkor csökkenthetjük annak bevitelét. Ezen kívül pár hasznos anyagot is tartalmaz, így akár tavasszal akár nyáron fogyasztjuk biztosan hasznunkra válik.

Szeretem ezt a tésztát is mert csak gyorsan összekeverem és már mehet is a sütőbe. Körtével és csokival is nagyon finom.

Jó étvágyat.

[recept-elott link_a_kephez="igen"]